|
|
Hollandse Garnalensoep Met Sherry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 ui*2 grote kruimige aardappels*1 el boter*1 blikje tomatenpuree(70gr)*2 visbouillontabletten*4 el droge sherry*2 bakjes gepelde garnalen (a 100gr)*1 bekertje creme fraiche(125ml)*1/2 doosje tuinkers*
Voorbereiding:
01: Ui pellen en snipperen. Aardappels schillen en in blokjes snijden van ca. 1 cm. In pan boter verhitten en hierin ui en aardappelblokjes ca. 1 minuut zachtjes bakken. Tomatenpuree erdoor mengen. Bouillonblokjes erboven verkruimelen en 8 dl kokend water toevoegen. Soep 8-10 minuten zachtjes laten koken tot aardappel gaar is.
Bereidingswijze:
02: pan van vuur nemen en sherry, helft van garnalen en creme fraiche door soep roeren. Soep pureren. Pan weer op vuur zetten en soep nog even doorwarmen. Soep in 4 diepe borden scheppen en rest van garnalen erover verdelen. Garneren met tuinkers.
|
|
|